第126章 这颗白菜这辈子值了

小石头都看傻了。

这么多的鸡鸭肉，居然就是为了煮汤？

这汤该有多好喝啊！

楚辞点点头：“这道菜就是这么讲究，你要是学会了，就可以出去吹牛了！”

小石头小脸通红，被师父说中了，他确实是这么想的。

在小火煮制了一段时间后，楚辞用勺子将汤水表面的黄油和葱姜捞出倒掉。

这黄油是火腿里析出的油脂，会破坏汤的味道。

而葱姜炖煮时间过长，会有一种微酸的味道，影响最后成品。

在煮汤等待的时间里，楚辞抄起两柄菜刀，对着小石头微微一笑。

“接下来我要展现真正的技术了！”

开水白菜需要扫汤，材料就是肉蓉。

这需要厨师把鸡胸肉，鸭脯肉，猪里脊切细剁碎，加水成蓉。

非常考验厨师的刀工和体力！

但这都难不倒楚辞。

他的刀工和体力，远超常人！

楚辞手起刀落，先把鸡胸肉和鸭脯肉的筋膜肥肉去除干净。

然后先切片，再切丁，最后剁成肉馅。

两把菜刀挥舞的虎虎生风！

三种肉在楚辞手中完全无力反抗，只得乖乖变成细腻的肉蓉。

小石头从旁看着，嘴巴越张越大。

最后楚辞顺利收刀，只留下了三盘完美的肉蓉。

小石头哭丧着脸：“学不了，师父，这也太难了！”

“我学不会这道菜啊！”

楚辞毫不客气，直接在小石头脑袋上敲了一下。

“那你不会用破壁机吗？”

“现在谁还用手剁啊！”

“雪绵豆沙知道吗？现在谁还用筷子打发鸡蛋呢？都是用电动打蛋器啊！”

“你要相信科学！”

小石头：“哦！

对啊！

那师父你为什么要用手剁啊！”

楚辞微微一笑：“我可是师父。”

“我做这么是因为我可以！”

三盘肉蓉加水搅合均匀备用，只等锅里的汤水成型。

锅内，三种肉类的香味逐渐蔓延，那股醇厚令人迷醉。